Braas Brood- en Banketbakkerij b.v. heeft de afgelopen jaren volop geïnvesteerd in het opzetten van de nieuwe divisie Braas Home Bake-off.
Een van de huidige productielijnen is volledig omgebouwd en gereviseerd met als doel om de lijn in te zetten voor de productie van diverse soorten afbakbroodjes.
Sinds 2014 volledig operationeel
De lijn is voorzien van high-care ruimtes, inclusief dieptrekmachines, om de bake-off producten af te laten koelen en direct zuurstofarm te kunnen verpakken (ZAV). Deze lijn is sinds januari 2014 volledig operationeel.
De groeiende Europese markt voor ZAV broodproducten heeft Braas Brood- en Banketbakkerij b.v. doen besluiten om opnieuw te gaan investeren in ZAV productie. In oktober 2014 zijn wij gestart met de uitbreiding van onze bakkerij met een additionele 4.500 m2.
De geheel nieuwe ultramoderne productielijn is inmiddels volledig operationeel en heeft een capaciteit van 30.000 kaiserbroodjes per uur.
